中国医学认为，秋与肺相应，燥为秋令之主气。秋燥之邪易通过口、鼻、呼吸道或皮毛侵犯于肺，影响肺脏清润的功能，而发生秋天特有的燥性咳嗽。防治宜选用滋阴润燥、养肺止咳类药膳。 　　
    金秋时节，空气干燥，容易引起燥咳，燥咳症状常表现为干咳不止，无痰或少痰，痰中带血丝，并伴有口干咽痛、喉痒、声音嘶哑等。下列食疗方，对燥咳、急慢性支气管炎、感冒引起的咳嗽，都有较好的疗效。

鲫鱼炖萝卜
原料：白鲫鱼250克，羊肉250克，萝卜500克。
制作：将鲫鱼洗净，剖开去内脏，羊肉洗净切片，萝卜洗净切成丁，同置沙锅内，加水适量炖熟。
用法：日1剂。早、晚分温服，吃鱼，羊肉和萝卜，用汤送服。（也可2日1剂，分四次服用）
功效：补虚，化痰热。治肺痿咳血。
方解：鲫鱼：甘，平。入脾。胃。大肠经。功能健脾利湿。治脾胃虚弱，纳少无力，痈肿。《本草疏经》：“鲫鱼入胃……脾胃主肌肉，甘温能益脾生肌，故主诸疮久不瘥也。”“鲫鱼调胃实肠，与病无碍。诸鱼中惟此可常食。”羊肉：甘，温。入脾、肾经。功能益气补虚，温中暖下。治虚劳羸瘦。萝卜（莱菔）：辛甘，凉。入肺、胃经。功能清积滞，化痰热，下气，宽中，解毒。治痰咳失音，吐血，衄血，消渴。
禁忌：外感时邪，内有宿热者忌服。
（舒友明提供）

杏仁白糖饮
原料：杏仁10克，白糖10-30克。
制作：将杏仁捣烂，置瓦罐内，加水适量煮沸后加入白糖拌匀。
用法：日1剂。分2次服食。
功能：止咳，平喘。治外感风寒咳嗽。
方解：杏仁：苦，温，有毒。入肺、大肠经。功能祛痰止咳，平喘润肠。治外感咳嗽，喘满，喉痹，肠燥便秘。白糖：甘，平。入脾。功能润肺生津。治肺燥咳嗽，口干燥渴。
禁忌：痰湿者不宜用，小儿减量。
（谭诗海提供）

梨子川贝饮
原料：鲜梨子一个，麻黄1克，川贝（川贝母）3克。
制作：将梨子洗净去粗皮和核心，将川贝研末和麻黄共放梨子内，用碗盛好，置锅内隔水蒸熟，去麻黄。
用法：日1剂，分2次服用。
功效：润燥止咳。治百日咳。
方解：梨子：甘微酸，凉。入肺、胃经。功能生津，润燥，清热，化痰。治热病津伤烦渴，消渴，热咳，痰热惊狂。麻黄：辛苦，温。入肺、膀胱经。功能发汗，平喘，利水。治骨节疼痛，咳嗽气喘。有通九窍，调血脉，御山岚瘴气的功用。川贝（川贝母）：苦甘，凉。入肺经。功能润肺散结，止咳化痰。治虚劳咳嗽，吐痰咳血，心胸郁结，肺痈，肺痿。
禁忌：脾胃虚寒，及有湿痰者不宜。
（谭诗海提供）

野粑合蜂糖茶
原料：野粑合（百合）300克，蜂糖（蜂蜜）500克。
制作：将粑合研末加入蜂糖内和匀，置玻璃瓶密封待用。
用法：1日3次，每次取20克冲开水调服。
功效：润肺止咳，治肺痨久咳。
方解：野粑合（百合）：甘微苦，平。入心、肺经。功能润肺止咳，清心安神。治肺痨久嗽，咳唾痰血。《本草从新》：“朱二允云：久嗽之人，肺气必虚，虚则宜敛，百合之甘敛，甚于五味之酸收也。”蜂糖（蜂蜜）：甘，平。入肺、脾、大肠经。补中，润燥，解毒。治肺燥咳嗽。《本草疏经》：“石蜜，其气清和，其味纯甘，施之精神气血，虚实寒热，阴阳内外诸病罔不相宜。《经》曰：里不足者，以甘补之。”
禁忌：风寒痰嗽，痰湿内蕴，便滑者忌服。
（许昆松提供）

雪梨蒸野生尖贝
原料：尖贝（川贝母）5克，雪梨一个。
制作：将梨削皮切成片，放入碗内，并将尖贝研末撒于上面，置锅内隔水蒸熟，出锅后再加少许蜂蜜。
用法：日1剂，多餐饮服。
功效：润肺止咳。治小儿久咳不愈。
方解：野生尖贝（川贝母）：苦甘，凉。入肺经。功能润肺散结，止咳化痰。《本草疏经》：“贝母，肺有热，因而生痰，或为热邪所干，喘嗽烦闷，必此主之。”《长沙药解》：“贝母苦寒之性，泄热凉京，降浊消痰，其力非小，然清金而不败胃气，甚可嘉焉。”梨：甘微酸。入肺、胃经。生津润燥，清热，化痰。《本草衍义》：“梨，多食则动脾，少则不及病，用梨之意，须当斟酌。”
禁忌：脾胃虚寒，湿痰，寒嗽忌服。
（江银雁提供）